Тестомесы

Avancini SP10/E Тестомес спиральный на 8 кг, » Страна: Италия Размеры: 280x520x580 Напряжение: 220v Мощность: 0.55kW	Avancini SP20/E Тестомес спиральный, дежа фиксированная, 1 » Страна: Италия Размеры: 390x690x670 Напряжение: 220v Мощность: 0.75kW
Avancini SP20/E Тестомес спиральный, дежа фиксированная, 1 » Страна: Италия Размеры: 390x690x670 Напряжение: 380v Мощность: 0.75kW	Avancini SP25/E Тестомес спиральный, дежа фиксированная, 1 » Страна: Италия Размеры: 420x720x670 Напряжение: 380v Мощность: 0.75kW
Fimar 25/CN Тестомес спиральный, съемная дежа  » Страна: Италия Размеры: 680х370х730 Напряжение: 380v Мощность: 1.5kW	Fimar 50/CN Тестомес спиральный, съемная дежа  » Страна: Италия Размеры: 920х530х940 Напряжение: 380v Мощность: 2.2kW
Zanolli Galassia 10 S Тестомес спиральный, дежа фиксированнная, 12 » Страна: Италия Размеры: 300x600x580 Напряжение: 220v Мощность: 0.37kW	Zanolli Galassia 35 S Тестомес спиральный, дежа фиксированнная, 2 » Страна: Италия Размеры: 480x800x830 Напряжение: 220v/380v Мощность: 1.5kW

Сделать заказ или узнать цены можно по телефону: +7 495 280-71-79

Хлебопекарное оборудование: тестомес

Если Вы решили оборудовать кафе или пекарню, Вам, вероятно, потребуется место для хранения муки, тестомесильная машина, планетарный миксер, машины для деления, скругления и раскатки теста, расстроечный шкаф, редардер и конвекционная печь.

Предназначение тестомеса

Тестомес, или тестомесильная машина, – неизменный участник производства хлебобулочных изделий. От того как замешано тесто зависит будущий вкус булочки, пиццы, лепешки. Пирожки, приготовленные бабушкой и мамой по одному и тому же семейному рецепту, на вкус будут совершенно разными.

Также как от рук, которые прикасаются к тесту, от тестомеса во многом будет зависеть качество и вкус готового изделия. Чаще всего владельцы кафе или пекарен не могут позволить себе оставить эту часть технологического процесса на долю ручного труда, вычеркивая должность тестомеса из списка вакансий.

Тестомесы из Италии

Для того чтобы сохранить должный уровень качества изделия, необходимо выбирать только лучшее оборудование. Тестомесы Firmar, Avancini, Zanolli, представленные в нашем каталоге, отличаются от своих аналогов высоким качеством используемой стали, продуманной формой спирали, эргономичным и простым управлением.

Достаточно однажды купить такой тестомес, чтобы он служил верой и правдой многие годы. Для этих тестомесов не требуется инструкция, так как они очень просты в управлении. Чтобы убедиться в этом, рекомендуем посмотреть видео двухскоростного тестомеса Firmar SN 25 – и рота поваров не способна замесить такое количество теста за такое короткое время!

Покупка тестомеса

Тестомес следует выбирать из расчета, сколько изделий требуется изготавливать за цикл производства. Также необходимо различать два основных вида профессиональных тестомесов в зависимости от типа теста, которое требуется заготовить.

Тестомес для крутого теста необходим, если в меню столовой или ресторана входят манты, равиоли, чучвара, самса, различные лепешки из пресного теста. Его легко узнать по форме насадки, которая напоминает букву Z.

Спиральный тестомес незаменим, если вы готовите тесто для пиццы, пирожков, булочкек из нежного дрожжевого или слоеного теста. В нашем каталоге вы найдете большее разнообразие моделей тестомеса для дрожжевого теста – они отличаются формой рабочего органа в виде буквы S.

Разнообразие хлебопекарного оборудования

Роль тестомеса также может играть планетарный миксер или профессиональный куттер, подобрав к нему правильные насадки. О разнообразии и возможностях планетарного миксера Вы можете прочитать в соответствующем разделе нашего каталога.

Если Вам нужна помощь в выборе тестомеса и любого другого оборудования для ресторана, кафе или пекарни напишите сотрудникам Горячего цеха. Даже eсли Вы не нашли интересующей вас модели в нашем онлайн-каталоге мы отыщем его для Вас!