Шкафы шоковой заморозки от Modular Professional | Горячий Цех
Поставщик вашего успеха
  • Контактный телефон:
+7 495 280-71-79
+7 925 922-55-55
  • Электронная почта:
info@hotworkshop.ru
 
Поиск
Распродажа пароконвектоматов

Каталог оборудования

Санитарно-гигиеническое оборудование

Услуги

Проектирование

Комплексное оснащение

Дизайн интерьеров

Сервисное обслуживание

В нашем интернет-магазине вы всегда можете купить Шкафы шоковой заморозки Modular по выгодной цене. Сделать заказ и узнать цены на Шкафы шоковой заморозки Modular от Modular, можно по телефону: +7 495 280-71-79 или электронной почте.

Вы также можете получить бесплатную консультацию наших специалистов, которые помогут подобрать необходимое оборудование в зависимости от стоимости, назначения и ваших предпочтений. Просто позвоните нам!

Производители

Выбрать еще:

Новые статьи

Технологический проект ресторана
Оборудование для общепита
6 cпособов для продвижения кафе Популярные ресторанные концепции
Получаем лицензию на алкоголь
Как выбрать место под ресторан?
Сколько стоит открыть ресторан?
Как подобрать оборудование?
Что такое пароконвектор?
Как открыть кафе с нуля?
Горячий цех - все, что нужно знать

Шкафы шоковой заморозки Modular

Каталог оборудования / Холодильное оборудование / Шкафы шоковой заморозки Modular

Ниже представлено Холодильное оборудование из категории Шкафы шоковой заморозки от Modular Professional для кафе, баров, ресторанов и других заведений общепита от известных производителей. Среди них:

  1. Шкафы шоковой заморозки Modular Modular

Все представленное пищевое оборудование есть в наличии и доступно для заказа. Доставка осуществляется по Москве и всем регионам России. Есть вопросы? Просто позвоните нам!

Производитель
Назначение
Отображается наименований: 14
Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT1 051.
Modular AT1 051

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 760x700x h.850mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT1 101.
Modular AT1 101

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1630mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT1 151.
Modular AT1 151

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1970mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 023 S AURORA  ONE.
Modular AT2 023 S AURORA ONE

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 600x607x h.737 mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 041.
Modular AT2 041

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 600x600x h.640mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 051 S.
Modular AT2 051 S

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 760x700x h.850mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 051.
Modular AT2 051

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.850mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 081 S.
Modular AT2 081 S

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1300mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 101.
Modular AT2 101

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1630mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT2 151.
Modular AT2 151

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1980mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT3 051.
Modular AT3 051

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.850mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT3 081.
Modular AT3 081

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1300mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT3 101.
Modular AT3 101

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1630mm

Шкафы шоковой заморозки Modular - Modular AT3 151.
Modular AT3 151

Шкаф шоковой заморозки от Modular, »

Страна: Италия
Размеры: 790x780x h.1980mm

Сделать заказ или узнать цены можно по телефону: +7 495 280-71-79



Профессиональные шкафы шоковой заморозки и охлаждения от Modular Professional

Шкаф шоковой заморозки Modular

Шоковое охлаждение и замораживание пищевых продуктов

Оптимизация времени обработки и затрат, а также обеспечение соответствия стандартам HACCP, являются важными и необходимые шагами для достижения отличных результатов в кухне. По этой причине Modular разработала три диапазона шоковой заморозки.

Почему важно быстро заморозить продукт?

Все свежие органические продукты содержат естественную микробную массу, которая, в экологически благоприятных условиях (температура и влажность), размножается, и эффект от этого может иметь опасные последствия для здоровья потребителей. Наиболее благоприятные температурные условия находятся в диапазоне от +65°C и +35°C; в пределах этого диапазона бактериальное развитие имеет ускоренный рост; а в диапазоне от +10°C до +35°C патогенные микроорганизмы начинают развиваться. Шоковое охлаждение позволяет довести внутреннюю температуру продукта от +70°C до +3°C в кратчайшие сроки и в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических норм. С точки зрения качества продукции, шоковая заморозка приготовленной пищи не только предотвращает рост бактерий, но и увеличивает срок хранения продукта и помогает сохранить его первоначальное качество.

Технические характеристики шкафов шоковой заморозки Modular

  1. Шкафы изготовлены из 18/10-AISI 304 нержавеющей стали (внутри и снаружи)
  2. Двусторонние двери при заказе
  3. Diamond поддон с водой сливного отверстия и съемный колпачок
  4. Газ Хладагент R404a
  5. HACCP принтер - опционально
  6. С подогревом зонда
  7. Автоматическое сохранение в конце каждого цикла

Серия Blue Ice
Blu Ice - это линия шкафов шоковой заморозки Modular Professional с высокой производительностью и простотой в использовании. Электронная панель управления циклами шокового охлаждения / замораживания может быть в ручным или автоматическом режиме; Последнее может быть достигнуто с использованием основного зонда. В конце каждого цикла, аппарат автоматически переходит в режим обслуживания, пока оператор не извлечет продукт. Blu Ice линия оборудования доступна в версиях 5 - 10 и 15 GN 1/1 гастроемкостей. Размер лотка 70мм, Euronorm емкости (60x40 см) также могут быть использованы.

Серия Aurora
Aurora-это линия профессиональных шкафов шоковой заморозки увеличенной мощности. Эти шкафы быстрой заморозки помогут увеличить уровень производительности, повысить качество продукции, сократить время обработки и избежать потери веса пищи. Панель управления-это простой и легкий в использовании инструмент. Модели Aurora также имеют функцию быстрого размораживания, что позволяет оптимизировать обслуживание столовой. Диапазон широкий, 3 GN 2/3 и 4 -5-8-10-15 GN 1/1. Лоток размером 70мм, Euronorm емкости (60x40 см) также могут быть использованы.

Серия POLARE
В дополнение к возможностям, имеющимся в предыдущей серии, линейка оборудования POLARE оснащена современным ЖК экраном, который отображает всю информацию о циклах шоковой заморозки (мультиязычная). Помимо классических ручных циклов (жесткий и мягкий) и датчика циклов, полностью программируемого и редактируемого из внутренней библиотеки, она имеет специальную опцию шеф-повар, который способен заморозить еду в полностью автоматическом режиме, самостоятельно выбирая наиболее подходящий цикл для данного типа продукта. Плата автоматически создает отчеты HACCP, 10 из которых могут быть сохранены полностью. Линейка продуктов включает в себя 5 -8 -10 и 15 GN 1/1.

 
 

 

ООО "Горячий Цех"
115552, г. Москва
ул. Москворечье, д. 4, корп. 6

 

 

 

Телефоны: +7 499 280-71-79
+7 (925) 922-55-55
E-mail: info@hotworkshop.ru