| Горячий Цех
Поставщик вашего успеха
  • Контактный телефон:
+7 495 280-71-79
+7 925 922-55-55
  • Электронная почта:
info@hotworkshop.ru
 
Поиск
Распродажа пароконвектоматов

Каталог оборудования

Санитарно-гигиеническое оборудование

Услуги

Проектирование

Комплексное оснащение

Дизайн интерьеров

Сервисное обслуживание

В нашем интернет-магазине вы всегда можете купить по выгодной цене. Сделать заказ и узнать цены на от можно по телефону: +7 495 280-71-79 или электронной почте.

Вы также можете получить бесплатную консультацию наших специалистов, которые помогут подобрать необходимое оборудование в зависимости от стоимости, назначения и ваших предпочтений. Просто позвоните нам!

Производители

Выбрать еще:

Новые статьи

Технологический проект ресторана
Оборудование для общепита
6 cпособов для продвижения кафе Популярные ресторанные концепции
Получаем лицензию на алкоголь
Как выбрать место под ресторан?
Сколько стоит открыть ресторан?
Как подобрать оборудование?
Что такое пароконвектор?
Как открыть кафе с нуля?
Горячий цех - все, что нужно знать

Ниже представлено из категории для кафе, баров, ресторанов и других заведений общепита от известных производителей. Среди них:

Все представленное пищевое оборудование есть в наличии и доступно для заказа. Доставка осуществляется по Москве и всем регионам России. Есть вопросы? Просто позвоните нам!

Производитель
Назначение
Отображается наименований: 0

Сделать заказ или узнать цены можно по телефону: +7 495 280-71-79



Тепловая линия cерии 900 Emotion от Modular Professional

Разрабатывая новую тепловую линию 900 серии Emotion, компания Modular Professional стремилась создать нечто большее по сравнению с классическим профессиональным кухонным оборудованием и предложить продукцию, гарантирующую необходимый уровень мощности, надежности и элегантности. Высокая производительность, качество материалов, надежность, безопасность и привлекательный дизайн превращают EMOTION в идеально подходящую ДЛЯ ВАС кухню.

Изысканный и привлекательный дизайн является одной из наиболее ярких характеристик новой линии теплового оборудования серии 900 EMOTION, но речь идет не только о чисто эстетическом аспекте. Благодаря гармоничным линиям рабочих поверхностей облегчается очистка оборудования, а форма и угол наклона ручек обеспечивают удобство в эксплуатации и легкое считывание информации.

Тепловая линия серии 900

Газовые плиты 900 серии

В тепловой линии серии 900 Emotion представлено множество моделей газовых плит, использующих открытое пламя. Количество конфорок, в зависимости от модели - 2, 4, 6 или 8. Существуют как настольные версии, так и для установки на духовой шкаф или подставку. Высокопроизводительные горелки из чугуна и одно- и двухрядные рассекатели пламени из латуни неизменно обеспечивают максимально эффективную работу. Духовые шкафы рассчитаны под емкости GN 2/1, имеют можность 8 кВт, изготавливаются из нержавеющей стали и оснащаются 3-х уровневыми направляющими-держателями противней.

Раздельные решетки, выполненные из чугуна, легко снимаются и могут мыться в посудомоечной машине. Чугунные горелки могут быть однорядными или двурядными, рассекатели сделаны из латуни. Мощность однорядных - 3,5 кВт, двурядных - 6 - 7,5 кВт и 10 кВт. Существуют модели с вместительной духовкой на 12 кВт в тепловой линии серии 900.

Плиты со сплошной поверхностью серии 900

Такая техника рекомендована методам приготовления, для которых требуется косвенный нагрев кастрюль. Это могут быть различные подливы, тушеное мясо и т.п. Плиты электрические со сплошной хромированной поверхностью изготавливаются из 16 MO6 стали. Плиты имеют увеличенную толщину поверхности, они легко моются и очищаются. С помощью четырех независимых зон приготовления можно выставлять разную температуру для каждой из зон. Существуют версии для установки на подставку или духовой шкаф, а также варианты в настольном исполнении. Мощность аппаратов в линии теплового оборудования серии 900 – 16 кВт.

Электрические плиты - серия 900

Электрические плиты тепловой линии 900 серии Emotion также изготавливаются как в настольной версии, так и с вариантами установки на духовой шкаф или подставку. Серия 900 оснащается конфорками квадратной формы, которые герметично закрепляются на рабочих поверхностях. Регулировка конфорок осуществляется с помощью 6 позиционного переключателя.

Индукционные плиты - 900 серия

С помощью индукционной плиты вы сможете получить самую высокую производительность. Отличительной чертой этого оборудования будет быстрое время приготовления блюд и простая чистка плиты. Индукционные плиты Modular Emotion не рассеивают тепло по комнате и не требуют подогрева поверхности, за счет чего достигается их высокая производительность. Серия 900 в линии теплового оборудования представлена индукционными плитами с 2 и 4 зонами мощностью 5 кВт.

Макароноварки 900 серии

Макароноварки в линии теплового оборудования 900 серии представлены версиями Simple и Extreme.

Макароноварки версии Simple представляют стандартные механические варочные аппараты с выполненной из нержавейки AISI 316 чаши, которая приварена к поверхностям макароноварки. Вода в чашу заливается при помощи специального крана. Горелки имеют стабилизатор пламени. Емкость чаши на моделях тепловой линии 900 серии составляет 40 литров.

Макароноварка Extreme имеет несколько важных отличий: Во-первых, вода заливается уже не через кран, а через электроклапан. Во-вторых, за скоростью заливки воды и уровнем воды в чаше следит прессостат, который защищает макароноварку от работы без воды и деформации чаши. Горелки также как и в версиях Simple имеют стабилизатор пламени, и емкость чаш такая же - 40 литров.

Электрические фритюрницы Emotion 900

Электрические фритюрницы оснащаются штампованной чашей; нагрев обеспечивается за счет высокопроизводительных ТЭНов, которые устанавливаются непосредственно в чашу; их мощность составляет 21 кВт на одну чашу. Нагревательные элементы являются поворотными, за счет чего обеспечивается легкая очистка чаши. Имеются модели с одинарной либо двойной чашей на 8+8 л, 13 л, 17 л и 21 л для серии 900.

Жарочные поверхности линии 900

Новые жарочные поверхности Emotion версии Extreme обеспечат высокую производительность и невероятную простоту очистки. Конфорки герметично привариваются к штампованной поверхности, благодаря чему образуют единую встроенную рабочую зону, а углы получаются полностью скругленными. Изготавливаются жарочные поверхности из мягкой либо хромированной* стали толщиной 15 мм и могут быть полностью гладкими, рифлеными или комбированными. Все модели могут устанавливаться на рабочий стол либо на пьедестал, имеются газовые и электрические версии. (*только для серии 900).

Жарочные поверхности версии Simple обладают производительностью и мощностью моделей Extreme, разница заключается лишь в типе конфорки. На данных моделях конфорки герметично приварены к рабочей поверхности, полученной путем лазерной резки. Изготавливаемые из мягкой либо хромированной стали конфорки могут быть полностью гладкими, рифлеными или комбированными. Все модели могут устанавливаться на рабочий стол либо на подставку. Имеются газовые и электрические версии.

Электрические грили ACQUA GRILL

В газовых версиях горелки нагревают «диффузор», который раскаляется и осуществляет косвенную передачу тепла решеткам. За счет данной косвенной теплопередачи обеспечивается равномерное прожаривание, без изменения вкуса и цвета продуктов. Помимо этого, благодаря испарению воды из контейнеров, установленных под горелками, продукты остаются мягкими. Чтобы добиться аналогичного результата на электрических моделях, они оснащаются бронированными ТЭНами Incoloy. Чугунная жарочная решетка на всех моделях является двусторонней: с одной стороны готовится мясо, с другой – рыба и овощи.

Электрические котлы серии 900

Оборудование электрический котел наилучшим образом подходит для приготовления блюд жидкого типа. Есть версии с прямым и косвенным нагревом. Прямой нагрев идеально подходит для приготовления больших количеств овощей, супа, изделий из макарон. Косвенный нагрев отлично справляется с деликатными блюдами, такими как джем, подливки и прочие изделия, для которых важно избегать прилипания к стенкам чаши. Дно чаши изготовлено из нержавеющей стали AISI 316.

Электрическая версия оснащается бронированным ТЕНом INCOLOY, который устанавливается внутри рубашки. Вода в рубашку заливается через два крана, которые обеспечивают правильное наполнение. Емкость моделей электрических котлов в тепловой линии 900 серии составляет 100 и 150 литров.

Кран для слива располагается на передней стороне котла, изготавливается из хромированной латуни и снабжен изолированной ручкой. Модели на 100 и 150 л оснащаются кранами 2 дюйма. Залив воды осуществляется при помощи крана горячая / холодная вода и регулируемой водоподводящей трубки.

Опрокидываемые сковороды тепловой линии Emotion

Опрокидываемая сковорода уникальна и многофункциональна, она используется для приготовления таких разных блюд, как яичница, подливы, жаркое, ребрышки, ризотто, курица, эскалопы и многих других. Чаши изготавливаются из стали AISI 304, дно сковороды может быть выполнено из мягкой стали или той же нержавейки AISI 304. Есть варианты изготовления из компаунда. Все версии опрокидываемых сковород оснащаются системами либо ручного, либо моторизированного опрокидывания. В описании моделей в нашем каталоге вы найдете соответствующие пометки.

Еще о Modular Professional

Отличительной чертой Modular Professional является внимание к деталям, и среди ее наиболее удачных изделий следует упомянуть КУХОННЫЙ ОСТРОВ, который изготавливается на основании индивидуальных требований заказчика; каждый такой комплект представляет собой штучный экземпляр по своему дизайну, оснастке и расцветке.

В настоящее время Modular Professional самостоятельно производит все изделия, начиная с сырья и вплоть до готовой продукции. Благодаря 2 заводам общей площадью 20 000 кв. м компания отличается завидной гибкостью в работе и высокой производительностью. Благодаря оперативной адаптации к изменениям рынка скорость является фирменной чертой компании не только в сфере производства, но и в области разработки и выпуска новых моделей. Modular экспортирует свою продукцию в более чем 60 стран мира и является надежным партнером крупнейших предприятий и компаний, работающих в сфере общественного питания.

 
 

 

ООО "Горячий Цех"
115552, г. Москва
ул. Москворечье, д. 4, корп. 6

 

 

 

Телефоны: +7 499 280-71-79
+7 (925) 922-55-55
E-mail: info@hotworkshop.ru